腰果放置久了有一股哈喇味，腰果有哈喇味还能吃吗？[图]

蚂蚁庄园12月11日今日答案，腰果放置久了有一股哈喇味，腰果有哈喇味还能吃吗？下面就让11773小编为大家这个题目的正确答案。

腰果放置久了有一股哈喇味，又苦又辣，还能继续吃吗?

有毒不能吃OR翻炒后还能吃

答案：有毒不能吃

答案解析：

长期存放的坚果(如核桃、桃仁、腰果、开心果等)易变质，吃时会有哈喇味，又苦又辣。这是因为坚果仁中富含脂肪酸，腐败后易产生低级的醛、酮类分解物有较强毒性，误食可能发生急性中毒，造成头晕、恶心、呕吐等症状。

如果一打开就会有一股难闻的味道，这就是“哈喇味”。 哈喇味出现，说明脂肪已经严重变质。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。

因此，含油高的食物若储存时间过长，很容易变哈喇。吃有哈喇味的食物，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，以致增加患心脑血管疾病和癌症的风险。

坚果炒货含有丰富的脂肪，尤其是不饱和脂肪酸较多，容易氧化产生哈喇味。应当密封避光储存，远离高温和火源。